Чтобы правильно использовать мантоварку для приготовления пигоди, нужно следовать определённым правилам: 2

1. Перед укладкой на ярусы мантоварки пигоди макают в растительное масло, чтобы они не прилипли. 2
2. Между пирожками нужно оставить свободное пространство, поскольку при приготовлении они увеличатся в размерах и склеятся друг с другом при соприкосновении. 1
3. Крышку мантоварки необходимо обмотать полотенцем, чтобы конденсат при кипении не попадал на изделия. 2
4. До окончания варки заглядывать внутрь не рекомендуется, так как пигоди могут опасть. 2
5. После выключения огня нужно дать постоять мантоварке в закрытом положении минут 5 и только потом открывать. 2

Варить пигоди нужно 30 минут после закипания воды в мантоварке. 2