Корень петрушки в кулинарии используют для придания аромата различным блюдам. 2

Вот несколько вариантов применения корня петрушки:

• Супы и рыбные бульоны. 1
• Специя при мариновании баклажанов, огурцов и помидоров. 1
• В рецептах из мяса (свинины, телятины, птицы), речной и морской рыбы. 1
• Аджика и ароматные соусы. 1

Корень петрушки можно добавлять в блюда в сушёном или свежем виде. 2 Например, тёртый корень хорошо подходит в качестве приправы к картошке, варёной рыбе и курице. 2

Также корень петрушки можно использовать как гарнир, порезав его на кусочки и обжарив во фритюре. 3