Как правильно использовать клапаны в афганском казане при готовке?

Клапаны в афганском казане предназначены для выхода пара и регуляции давления в посуде. 3 Чтобы правильно использовать клапаны, нужно выполнить следующие шаги: 1

1. Собрать казан. 3 «Коромысло», которое держит крышку, легко вкручивается в её середину, а большой предохранительный клапан уже встроен. 3
2. Надеть все клапаны на отводные трубки. 13 Нужно убедиться, что они свободно двигаются вверх-вниз и вращаются. 13
3. Осмотреть отверстия клапанов. 3 Они не должны быть ничем закрыты. 3 Если там есть частички пыли или упаковки, аккуратно прочистить их швейной иглой. 3
4. Не заполнять казан полностью. 5 Нужно оставить верхнюю часть пустой, чтобы паровые отверстия и клапаны не перекрылись, и жидкость не выливалась наружу. 5
5. Контролировать нагрев. 5 Не держать казан долго на сильном огне. 5 Если готовить на открытом огне, постепенно уменьшать его, а на углях — время от времени снимать казан, чтобы он немного остывал. 5
6. Не оставлять казан без присмотра. 5 Нужно следить за выходом пара и регулировать нагрев, чтобы избежать избыточного давления. 5
7. Не фиксировать крышку до максимума. 3 Она должна прилегать плотно, не более. 3
8. Перед открытием крышки снять казан с огня и подождать несколько минут, пока пар выйдет через клапаны. 5 Если готовить на плите, просто уменьшить огонь до минимума и дождаться, пока давление уменьшится. 5

Важно помнить, что при использовании афганского казана необходимо соблюдать меры безопасности. 5