Как правильно использовать цедру лимона для лимонада?

Чтобы правильно использовать цедру лимона для лимонада, нужно срезать только жёлтый слой. www.povarenok.ru journal.tinkoff.ru Белая шкурка придаст напитку горечь. www.povarenok.ru

Один из рецептов использования цедры:

1. Очищенную лимонную цедру залить частью холодной воды, довести до кипения и процедить. www.povarenok.ru
2. Остальную воду прокипятить с сахаром. www.povarenok.ru
3. Смешать с выжатым лимонным соком, лимонным отваром и охладить. www.povarenok.ru

Ещё один способ — засыпать полоски цедры сахаром, накрыть и оставить минимум на пару часов, максимум — на ночь. journal.tinkoff.ru Сахар впитает эфирные масла из цедры и отдаст их лимонаду. journal.tinkoff.ru

Когда цедра настоится, приготовить лимонный сироп: вскипятить воду в кастрюле, как только начнётся сильное бурление, выключить огонь и добавить цедру с сахаром. journal.tinkoff.ru Помешивать, пока сахар не растворится — около пяти минут. journal.tinkoff.ru После этого перелить сироп обратно в миску через сито, чтобы удалить цедру. journal.tinkoff.ru Охлаждать при комнатной температуре полчаса. journal.tinkoff.ru