Как правильно и быстро разморозить речную рыбу?

Несколько способов правильно и быстро разморозить речную рыбу:

1. В холодильнике. compassdv.ru Выложите рыбу в ёмкость и поместите на нижнюю полку холодильника. frost-fish.ru При температуре +5° разморозка займёт 5–6 часов. frost-fish.ru
2. В воде. frost-fish.ru compassdv.ru Поместите рыбу в ёмкость с холодной водой (оптимальная температура — от +15° до +20°). frost-fish.ru Воду нужно подсолить: в среднем на 2 л воды достаточно 1 ч. л. соли. frost-fish.ru Соотношение рыбы и объёма воды — 1:4 или 1:5. frost-fish.ru В таких условиях мелкая рыба будет размораживаться около 2 часов, крупная — менее 6 часов. frost-fish.ru Чтобы ускорить процесс, воду в ёмкости можно сменять каждые 15–20 минут, подсаливая каждую новую порцию жидкости. frost-fish.ru
3. Под проточной водой. frost-fish.ru Заверните рыбу в полиэтиленовый пакет или в пищевую плёнку, поместите свёрток в ёмкость, включите холодную воду на небольшом напоре и оставьте до полной разморозки. frost-fish.ru В процессе разморозки тушка всё время должна быть покрыта водой, в противном случае она может повредиться струёй воды. frost-fish.ru
4. На водяной бане. frost-fish.ru Поставьте на плиту большую кастрюлю с водой. frost-fish.ru Как только вода вскипит, максимально уменьшите огонь. frost-fish.ru Уложите на кастрюлю дуршлаг, а в него поставьте небольшую ёмкость с рыбой. frost-fish.ru Рыба не должна напрямую контактировать с паром, поэтому класть её сразу на дуршлаг нельзя. frost-fish.ru Периодически переворачивайте рыбу, чтобы обеспечить равномерную разморозку со всех сторон. frost-fish.ru
5. В микроволновой печи. compassdv.ru Снимите с рыбы полиэтиленовую упаковку и переложите в посуду, подходящую для СВЧ-печи. compassdv.ru Включите режим «Размораживание». compassdv.ru В зависимости от размера тушки или куска, процедура может занять от 20 до 40 минут. compassdv.ru

При несоблюдении технологии размораживания вкусовые качества продукта могут измениться. frost-fish.ru