Как правильно хранить копченый лосось в холодильнике?

Копчёного лосося, как и любую копчёную рыбу, нужно хранить в холодильнике при температуре 0…+4 °C. vk.com www.iamcook.ru

Несколько рекомендаций по хранению:

• Использовать герметичную упаковку. xn--80aaebhfci2bhf1rnb.xn--p1ai Это может быть специальная вакуумная упаковка, которая сохраняет свежесть и предотвращает попадание посторонних запахов. xn--80aaebhfci2bhf1rnb.xn--p1ai Если её нет, можно завернуть рыбу в пергамент, пищевую плёнку или фольгу. xn--80aaebhfci2bhf1rnb.xn--p1ai
• Следить за влажностью. www.iamcook.ru Она не должна превышать 75%, иначе на рыбе может появиться слизь. vk.com www.iamcook.ru
• Защищать от воздуха и света. vk.com www.iamcook.ru Например, держать рыбу в закрытой коробке или контейнере, чтобы на неё не попадали солнечные лучи. vk.com www.iamcook.ru
• Не хранить на дверце холодильника. food.ru Там постоянные перепады температур. food.ru Лучшее место — возле дальней стенки. food.ru

Срок хранения копчёной рыбы в холодильнике зависит от упаковки, способа копчения и разделки тушек. www.iamcook.ru Например, рыба холодного копчения хранится дольше, чем рыба горячего копчения. www.iamcook.ru Речная и озёрная рыба хранится дольше, чем морская или океаническая. www.iamcook.ru

При малейших изменениях запаха или цвета продукта стоит отказаться от его употребления. xn--80aaebhfci2bhf1rnb.xn--p1ai