Как правильно хранить домашние колбаски для последующего приготовления?

Для правильного хранения домашних колбасок для последующего приготовления можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• В холодильнике. tvoi-povarenok.ru Варёное изделие может храниться 3–5 дней при температуре от 0 до 8 °С. tvoi-povarenok.ru Варёно-копчёная или полукопчёная колбаса — не более 2 недель при температурном режиме от 2 до 9 °С. tvoi-povarenok.ru Сырокопчёные колбаски могут храниться в прохладном помещении при температуре не выше 12 °С около 2 месяцев. tvoi-povarenok.ru Вяленные изделия при температуре от 5 до 15 °С могут храниться 3 месяца. tvoi-povarenok.ru Охотничьи колбаски должны находиться в холодильнике не более 7 дней. tvoi-povarenok.ru Ливерные, печёночные, кровяные изделия должны быть употреблены за 2–4 дня, в течение которых они могут содержаться в холодильной камере при температуре от 2 до 6 °С. tvoi-povarenok.ru
• В вакууме. vk.com Срок хранения колбасных изделий в вакууме в условиях холодильной камеры при температуре до 6–8 °С составляет 3 месяца. vk.com Если завакуумированную колбасу отправить в морозильную камеру, то срок хранения можно увеличить до трёх лет. vk.com
• В смальце. tvoi-povarenok.ru Готовую колбасу нужно уложить в контейнеры и залить растопленным салом так, чтобы она полностью скрылась под слоем жира. tvoi-povarenok.ru В таких условиях продукт может храниться в кладовой или в холодильнике до 3 месяцев. tvoi-povarenok.ru

Перед замораживанием колбаски рекомендуется просушить, оставив их на 2–3 часа в холодильнике. tvoi-povarenok.ru Размораживать продукт следует в холодильнике. www.gostpp.ru