Возможно, имелся в виду хлеб в целом, а не конкретное хлебобулочное изделие Börek. Чтобы хлеб оставался свежим как можно дольше, можно следовать некоторым рекомендациям:

• Использовать правильную упаковку. 2 Лучший вариант — хлопковый или льняной мешочек, который позволяет хлебу «дышать» и предотвращает скопление влаги. 2 Бумажные пакеты подходят для краткосрочного хранения. 2 Пластиковые пакеты сохраняют мягкость, но могут привести к появлению плесени, особенно в условиях повышенной влажности. 2
• Хранить в подходящем месте. 2 Хлеб не следует держать на открытом воздухе. 2 Идеальное место — сухое, прохладное и хорошо проветриваемое. 2
• Не резать заранее. 2 Нарезанный хлеб черствеет быстрее, так как увеличивается площадь соприкосновения с воздухом. 2
• Избегать перепадов температуры. 2 Если хлеб был заморожен, нужно дать ему оттаять при комнатной температуре, не используя микроволновку, чтобы сохранить структуру. 2
• Не хранить с другими продуктами. 2 Особенно фруктами и овощами, которые выделяют влагу и ускоряют развитие плесени. 2
• Соблюдать чистоту. 4 Хлебницу и мешочки нужно мыть и не оставлять в них крошки. 4
• Не хранить в одном месте чёрный и белый хлеб — у них разная среда окисления и влажности. 4
• Нарезать ломтики с середины — корочка теряет влагу куда медленнее, чем мякиш. 4