Чтобы семена чиа не потеряли свои полезные свойства, рекомендуется замачивать их перед приготовлением: 35

• Время замачивания — 15 минут. 5 В зёрнах содержатся фитаты, которые мешают всасыванию некоторых полезных веществ из других продуктов. 5

• Жидкость для замачивания — любой фруктовый сок, обычное или кокосовое молоко. 3 В результате получается желеобразная масса. 3

Семена чиа можно добавлять в каши, пудинги, йогурты, десерты, творог, блюда из риса и овощей, фруктовые салаты, джемы. 3

Важно учитывать индивидуальную непереносимость продукта. 3 Первый раз лучше съесть 10–15 г семян чиа в чистом виде, чтобы удостовериться в её отсутствии. 5