Для формирования мясных лепёшек для стожков нужно:

1. Посолить и поперчить фарш по вкусу. 1
2. Из подготовленного фарша сформировать 5 круглых плоских лепёшек диаметром примерно 10 см. 1 Для этого можно использовать пресс для бургеров. 1
3. Выложить мясные лепёшки на противень. 1
4. В центре каждой лепёшки сделать углубления. 4

Также можно разделить фарш на 6 частей, скатать в шарики и размять в круглые лепёшки толщиной в 2 см. 5

Ещё один вариант — выложить фарш с помощью салатного кольца. 3

После формирования лепёшек можно приступать к выкладке ингредиентов для стожков: сначала распределить по лепёшкам обжаренный лук, затем мелко нарезанные отварные яйца, смешанные со сметаной, тёртый картофель и сыр. 14