По этикету курицу следует есть при помощи столовых приборов — ножа и вилки. 2 Если курица целая, то сначала отрезают крылышки и ножки, потом грудку и спину. 5 Отдельные части курицы нужно держать вилкой, направленной зубцами вниз, и нарезать тонкие ломтики ножом, пока не доберётесь до кости. 5

Исключение — если на куриной ножке присутствует папильотка, то это сигнал к тому, что допустимо взять ножку и управиться с ней при помощи руки. 1

Если подаётся котлета из птицы или иное блюдо из рубленного мяса, то его едят одной вилкой, отламывая ребром вилки небольшие кусочки и накалывая их. 1

В домашней обстановке допустимо есть птицу при помощи рук. 2

Разрезая птицу на куски, не следует прилагать силу, чтобы отрезанный кусочек не покинул пределы тарелки. 1