Чтобы сыр полностью растворился в мясном супе, рекомендуется добавлять его ближе к концу приготовления, когда суп загустеет и перестанет быстро кипеть. 1

Несколько советов по добавлению сыра:

• Использовать мягкие и сливочные сыры. 1 Твёрдые и выдержанные сыры легче отделяются и сворачиваются. 1
• Добавлять сыр небольшими порциями, постоянно помешивая. 1 Это позволит сыру плавиться равномерно. 1
• Использовать низкотемпературный режим. 1 Сильный огонь может привести к перегреву сыра и его отделению. 1
• Если используется плавленый сыр в брикетах, его можно натереть на мелкой тёрке, так он быстрее разойдётся в супе. 4