Как пожарить мидии?

Рецепт жареных мидий с чесноком: www.russianfood.com

Ингредиенты (на 1 порцию): www.russianfood.com

• мидии — 150 г; www.russianfood.com
• зелёный лук — 3 шт.; www.russianfood.com
• чеснок — 4 зубка; www.russianfood.com
• петрушка свежая — 3 веточки; www.russianfood.com
• подсолнечное масло — 2 ст. ложки; www.russianfood.com
• соль — по вкусу; www.russianfood.com
• чёрный молотый перец — по вкусу; www.russianfood.com
• сок лимона — по вкусу. www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. Замороженные мидии разморозьте. www.russianfood.com
2. В сотейник налейте воду и вскипятите её. www.russianfood.com Опустите в кипящую воду мидии, варите 3–4 минуты с момента закипания. www.russianfood.com Откиньте на сито и дайте стечь лишней воде. www.russianfood.com
3. В сковороде разогрейте растительное масло. www.russianfood.com Выложите на сковороду отваренные мидии. www.russianfood.com
4. Добавьте мелко нарезанный чеснок. www.russianfood.com Приправьте специями и жарьте мидии с чесноком, помешивая, 3–4 минуты, на умеренном огне. www.russianfood.com
5. Полейте мидии лимонным соком, посыпьте рубленой петрушкой и зелёным луком. www.russianfood.com

Ещё один рецепт — мидии, жареные с чесноком и соевым соусом: rutxt.ru

Ингредиенты: rutxt.ru

• замороженные очищенные мидии — 300 г; rutxt.ru
• чеснок — 1–2 зубчика; rutxt.ru
• растительное масло — 1 ст. л.; rutxt.ru
• соевый соус — 3 ст. л.; rutxt.ru
• чёрный молотый перец — щепотка. rutxt.ru

Приготовление: rutxt.ru

1. В разогретую сковороду влить растительное масло. rutxt.ru
2. Крупный зубчик чеснока очистить, раздавить тыльной частью ножа и выложить в разогретое масло. rutxt.ru Обжарить чеснок в течение 30 секунд с обеих сторон и убрать со сковороды. rutxt.ru
3. Сразу же в сковороду выложить замороженные очищенные мидии. rutxt.ru
4. Жарить на среднем огне, периодически помешивая. rutxt.ru С первых же секунд в сковороде появится много жидкости. rutxt.ru
5. Продолжить обжаривать, иногда помешивая, до полного испарения жидкости (на это понадобится до 7 минут). rutxt.ru
6. Сразу же влить соевый соус и добавить чёрный молотый перец. rutxt.ru
7. Помешивая лопаткой, обжарить 2–3 минуты. rutxt.ru
8. Выложить мидии на блюдо и подать на стол. rutxt.ru

Важно не переварить мидии, иначе они станут «резиновыми». volshebnaya-eda.ru