Происхождение названия «жаба в норке» в кулинарии неизвестно. 15

Считается, что название выбрано из-за вида сосисок, которые «выглядывают» из углублений в кляре. 14

Возможно, название связано с тем, как жабы поджидают добычу в своих норках, высовывая головы, подобно тому, как сосиски выглядывают из теста. 2

Также есть версия, что название может быть связано с феноменом «живого погребенного животного», когда живых лягушек или жаб предположительно находили заключёнными в камень. 2

Первое появление блюда «жаба в норке» в печати датируется 1787 годом. 15