Географическое положение Греции повлияло на формирование национальной кухни следующим образом:

• Обилие свежих овощей. 12 Овощи занимают особое место в греческой кухне: они обязательно присутствуют за каждым приёмом пищи — в салатах, в качестве гарнира и сами по себе. 1
• Разнообразие морепродуктов. 12 Благодаря близости к морю греческая кухня изобилует разнообразными морепродуктами: барабулькой, угрями, рыбой-меч, осьминогами, кальмарами, креветками, мидиями, каракатицами, омарами и многими другими дарами моря. 1
• Использование оливкового масла. 15 Его производят из оливковых деревьев, произрастающих по всему региону, и оно придаёт греческой кухне особый вкус. 5