Как посолить огурцы на зиму в банках с уксусом?

Рецепт засолки огурцов на зиму в банках с уксусом: rutxt.ru

Ингредиенты:

• огурцы — 4 кг; rutxt.ru
• для маринада (расчёт на 3 литра): соль — 6 ст. л. (с горкой), сахарный песок — 6 ст. л. (без горки), уксус 9% — 150 мл, листья смородины — 10–15 шт., укроп (с зонтиком) — 150 г, чеснок — 2 головки, листья вишни — 10 шт., листья дуба (по желанию) — 5 шт., листья хрена — 150 г. rutxt.ru

Приготовление:

1. Огурцы хорошенько вымыть тёплой водой. rutxt.ru
2. Банки простерилизовать. rutxt.ru
3. Горячей водой вымыть укроп, листья вишни, чёрной смородины, дуба и хрена. rutxt.ru Очистить зубчики чеснока. rutxt.ru
4. В каждую баночку положить по несколько листиков смородины, хрена, вишни, дуба, укроп и 2–3 зубчика чеснока. rutxt.ru
5. В банки с зеленью плотно уложить огурцы. rutxt.ru
6. Стерилизовать огурцы: вскипятить воду и залить в банки с огурцами крутым кипятком, отставить их в сторону минут на 5–10, затем кипяток слить. rutxt.ru
7. Приготовить маринад: вскипятить 3 литра воды, добавить туда соль, сахарный песок и уксус. rutxt.ru Прокипятить минуты 2–3 до растворения сахара и соли, залить простерилизованные огурцы, закатать крышками и перевернуть банки крышками вниз. rutxt.ru Закутать банки в одеяло и оставить до полного остывания. rutxt.ru

Ещё один рецепт на литровую банку: povar.ru

Ингредиенты:

• огурцы свежие — 500 грамм; povar.ru
• чеснок — 2–3 зубчика; povar.ru
• укроп зонтичный — 30 грамм; povar.ru
• лист хрена — 30 грамм; povar.ru
• листья смородины — 30 грамм; povar.ru
• лист вишни — 30 грамм; povar.ru
• соль — 1 ст. ложка; povar.ru
• сахар — 1 ст. ложка; povar.ru
• уксус 9% — 1 ст. ложка; povar.ru
• вода — 500–600 миллилитров. povar.ru

Приготовление:

1. Простерилизовать банку. povar.ru
2. Выложить на дно банки листья хрена, затем листья вишни, смородины и укроп. povar.ru
3. Очистить и выложить 2–3 зубчика чеснока. povar.ru
4. Огурцы помыть и замочить на несколько часов в воде. povar.ru
5. После воду слить в кастрюлю и опять вскипятить. povar.ru Снова залить огурцы и дать постоять 20 минут. povar.ru
6. Опять слить воду в кастрюлю и вскипятить. povar.ru Пока вода закипает, всыпать в банку соль, сахар, налить уксус. povar.ru После залить огурцы кипятком в третий раз. povar.ru
7. Закатать банку крышкой, перевернуть верх дном и закутать одеялом. povar.ru Дать постоять в одеяле до полного остывания. povar.ru
8. Хранить консервированные огурцы с уксусом в прохладном месте. povar.ru