Чтобы получить равномерное окрашивание яиц свекольным соком, нужно время от времени аккуратно переворачивать их в растворе. 2

Также несколько рекомендаций:

• Подготовить яйца. 3 За час до окрашивания достать их из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. 3 Так они не полопаются при варке. 3 Ещё можно проколоть яйцо тонкой острой иголкой. 3
• Вымыть яйца. 3 Для этого использовать тёплую воду с мылом или спирт. 3 Так краска ляжет равномернее. 3
• Использовать свеклу сладких сортов. 4 Лучше брать тёмно-фиолетового цвета снаружи и ярко-красного или насыщенно бордового внутри. 4
• Использовать уксус с содержанием кислоты 3–4,5%, лучше рисовый. 4 Если кислотность будет больше, яйца станут коричневыми. 4
• Не держать яйца в свекольном красителе больше двух часов. 4

При работе со свёклой рекомендуется использовать резиновые перчатки, чтобы избежать окрашивания кожного покрова рук. 2