Как получают кэроб и в каких странах его выращивают?

Кэроб получают из засушенных бобов рожкового дерева (цератонии стручковой). ru.wikipedia.org В сыром виде стручки несъедобны. www.povarenok.ru Незрелыми их срывают и раскладывают на солнце, тогда они становятся сладкими. www.povarenok.ru

Некоторые страны, где выращивают рожковое дерево:

• Средиземноморский регион: северная Африка, Передняя Азия, юго-западная и юго-восточная Европа. ru.wikipedia.org
• Страны Ближнего Востока. ru.wikipedia.org
• Аргентина, Бразилия, Индия, Южная Африка, Южная и Северная Америка, Грузия, Азербайджан. {7-host}

В России рожковое дерево культивируют в южных областях — Ростовской, Ставропольской, Краснодарской. {6-host}

Мировым лидером по производству кэроба признана Испания. {6-host}

После сбора урожая стручки рожкового дерева имеют влажность 10–20% и должны быть высушены до влажности 8%, чтобы не загнили. en.wikipedia.org