Как полента стала популярным блюдом в ресторанах высокой кухни?

Полента стала популярным блюдом в ресторанах высокой кухни благодаря своей универсальности. volshebnaya-eda.ru

Изначально полента была простой едой итальянских крестьян. old.vechorka.ru Её готовили мягкой, твёрдой, разрезали на куски, запекали или жарили. kedem.ru old.vechorka.ru Появлялись новые блюда на основе кукурузной каши, и постепенно полента завоевывала сердца итальянских гурманов. kedem.ru

В конце XX века полента достигла пика популярности и вышла за пределы Италии. kedem.ru old.vechorka.ru Блюдо превратилось в изысканное кушанье, которое стало украшением многих ресторанных меню. kedem.ru

Поленту подают под мясными или грибными соусами, добавляют сыры и овощи. kedem.ru Это позволяет шеф-поварам создавать инновационные блюда, которые отдают дань уважения итальянскому кулинарному наследию. thekitchencommunity.org