Как подготовить колбаски для жарки на гриле, чтобы они не лопнули при высоких температурах?

Чтобы колбаски не лопнули при жарке на гриле, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Подварить колбаски перед приготовлением. aif.ru lenta.ru Это сделает оболочку мягче и эластичнее, и она не будет лопаться от высоких температур. aif.ru lenta.ru Для этого нужно опустить колбаски в горячую воду и подержать на небольшом огне 2–3 минуты. aif.ru
• Проколоть оболочку в нескольких местах. aif.ru lenta.ru Это не даст колбаскам порваться под воздействием высоких температур. lenta.ru
• Смазать решётку жиром или растительным маслом. aif.ru lenta.ru Так колбаски не приклеятся к решётке и не разорвутся. aif.ru lenta.ru
• Не жарить колбаски на очень горячих углях. aif.ru В этом случае никакие меры предосторожности не помогут, колбаски потрескаются, а местами сгорят. aif.ru
• Часто переворачивать решётку. aif.ru lenta.ru Это поможет колбаскам равномерно прожариться. aif.ru
• Жарить колбаски недолго. aif.ru Время приготовления зависит от размера колбасок и составляет около 10–15 минут. aif.ru

Также важно использовать качественную (прочную) оболочку стабильного диаметра и не допускать перенабивки при шприцевании. www.krascasing.ru