Несколько способов подготовить капустные листья для голубцов без варки:

1. Заморозка. 1 У кочана капусты вырезать кочерыжку, положить в пакет и убрать в морозилку. 1 Молодую капусту держать в морозилке 1 сутки, большие и плотные кочаны и капусту зимних сортов — 2–3 дня. 1 Затем достать капусту из морозилки и дать кочану полностью оттаять. 1 После разморозки листья получаются мягкими, их удобно разбирать на отдельные листочки. 1
2. Приготовление в микроволновой печи. 24 У кочана капусты вырезать кочерыжку, положить в глубокую тарелку, накрыть пластиковым пакетом. 2 Поставить в микроволновку и включить на максимальную мощность на 5–6 минут. 2 Достать, оценить готовность и продолжать готовить в том же режиме, добавляя время, сколько потребуется. 2
3. Заготовка впрок. 3 Капустные листья сварить традиционным способом в кипятке, затем аккуратно разложить по пакетикам для заморозки и положить в морозильную камеру. 3 Достать, когда капуста будет нужна, например, для голубцов. 3