Питание коровы влияет на вкус сливочного масла. 14 Качество корма и его ароматические свойства передаются молоку. 1

При разнообразном рационе, содержащем большое количество сочных кормов, обычно получают молоко лучшего качества. 4 Молочные продукты, масло и сыры, вырабатываемые из такого молока, — высококачественные и дольше хранятся. 4

Вкус молока и масла ухудшаются при чрезмерном кормлении соломой и лесным сеном, зерновыми, кормовой свёклой, или когда корова долго пасётся на полях, засоренных крестоцветными, полынью. 1

При однообразном кормлении коров сеном, соломой, картофелем масло, приготовленное из их молока, имеет грубую консистенцию с невыраженным вкусом. 4