Овсяное молоко может улучшить текстуру и вкус оладий следующим образом:

• Структура и текстура. 2 Овсяное молоко содержит натуральные углеводы, которые придают тесту дополнительную вязкость и плотность, помогая добиться ровной текстуры оладьев. 2
• Сладость и аромат. 2 Благодаря лёгкому сладковатому привкусу, овсяное молоко добавляет деликатный аромат в оладьи, не перебивая другие ингредиенты. 2
• Влажность. 2 В отличие от некоторых других растительных альтернатив, овсяное молоко добавляет больше влаги, что особенно важно для теста, которое должно оставаться мягким и воздушным. 2

Для приготовления оладий на овсяном молоке рекомендуется использовать тёплое (но не горячее) молоко, чтобы тесто получилось без комочков. 1