Как отварить кальмары?

Чтобы отварить кальмары, можно воспользоваться следующим рецептом: domashniy.ru

1. Вскипятить в кастрюле 2 л воды, добавить по вкусу соль, перец горошком и лавровый лист. domashniy.ru
2. Дать воде со специями немного покипеть, буквально 5 минут. domashniy.ru
3. Опустить размороженные и очищенные тушки по одной в кипящую воду. domashniy.ru

Ещё один способ: www.iamcook.ru

1. Налить в кастрюлю столько воды, чтобы в ней могли поместиться все кальмары. www.iamcook.ru
2. Бросить 1 столовую ложку соли на 2 литра воды (или по вкусу). www.iamcook.ru
3. Вскипятить воду. www.iamcook.ru
4. Опустить тушки кальмаров в кипящую воду на 40–120 секунд. www.iamcook.ru Крышку не закрывать. www.iamcook.ru
5. Сваренного кальмара откинуть на дуршлаг, слив воду из кастрюли. www.iamcook.ru

Для варки колец кальмара нужно варить их около 30 секунд. www.iamcook.ru

Признак готовности — когда мясо побелеет. food.ru Если передержать в горячей воде, то моллюск станет жёстким, похожим на резину и безвкусным. food.ru