Отличить яйцо без желтка от обычного можно по следующим признакам:

• Размер. 13 Яйца без желтка обычно заметно меньше обычных. 1
• Отсутствие тёмного пятна при просвечивании овоскопом. 1 В таком яйце не будет видно тёмного пятна — желтка, оно будет полностью просвечиваться, как пустой пузырёк. 1
• Более тонкая и хрупкая скорлупа. 1 Это связано с тем, что для формирования желтка требуется много кальция, а если его нет, то и скорлупа получается «жидковатой». 1

Однако иногда и по внешнему виду сложно отличить яйцо без желтка от обычного, поэтому самый верный способ — это овоскопия. 1