Как отличить свежую сельдь от испорченной

Чтобы отличить свежую сельдь от испорченной, стоит обратить внимание на следующие признаки:

• Внешний вид. m.ok.ru Качественная сельдь должна иметь блестящую, влажную кожу без повреждений. m.ok.ru Если есть потемневшие участки или следы от повреждений, лучше отказаться от покупки. m.ok.ru
• Запах. m.ok.ru У свежей сельди должен быть лёгкий морской аромат. m.ok.ru Резкий, неприятный запах может свидетельствовать о том, что рыба несвежая. m.ok.ru
• Глаза. m.ok.ru Глаза сельди должны быть ясными и блестящими. m.ok.ru Если глаза мутные или запавшие, это явный признак того, что рыба не свежая. m.ok.ru
• Тело. m.ok.ru При нажатии на тело сельди оно должно быть упругим и быстро восстанавливать форму. m.ok.ru Если рыба «проваливается» под пальцем и не восстанавливает форму, это говорит о том, что она уже не первой свежести. m.ok.ru
• Чешуя. m.ok.ru У свежей сельди чешуя должна быть блестящей и плотно прилегать к телу. m.ok.ru Если чешуя легко сходит, это может быть признаком того, что рыба уже начала портиться. m.ok.ru
• Жабры. edadeal.ru Они должны быть тёмно-красного цвета, упругими и не разваливаться. edadeal.ru Если их запах немного горчит или отдаёт гнилью, значит рыба несвежая. edadeal.ru

Также при покупке сельди в упаковке стоит обратить внимание на дату упаковки и срок годности. m.ok.ru