Как отличить охлажденную индейку от замороженной при покупке?

Чтобы отличить охлаждённую индейку от замороженной при покупке, можно обратить внимание на следующие признаки:

• Цвет. m.ok.ru Охлаждённое мясо должно иметь яркий, естественный цвет: розовый или тёмно-розовый, в зависимости от сорта. m.ok.ru Коричневый или зеленоватый оттенки, а также наличие белого налёта — явные признаки порчи. m.ok.ru
• Жировая прослойка и прожилки. m.ok.ru У свежего охлаждённого мяса жировая прослойка должна быть белого или кремового цвета, а прожилки — равномерными и хорошо видимыми. m.ok.ru Если жир имеет красноватый оттенок или выглядит размягчённым, это может свидетельствовать о том, что мясо было разморожено и повторно заморожено. m.ok.ru
• Консистенция. m.ok.ru При надавливании на кусок мяса, оно должно быть упругим и быстро возвращать свою форму. m.ok.ru Если мясо слишком мягкое или липкое на ощупь, это может означать, что оно было разморожено и некачественно хранится. m.ok.ru
• Запах. m.ok.ru Свежий мясной продукт обладает ненавязчивым, характерным запахом. m.ok.ru Если запах резкий, неприятный или кисловатый, это явный сигнал о том, что мясо испорчено. m.ok.ru

Также на поверхности охлаждённого мяса не должно быть кровоподтёков, повреждений, тёмных пятен, напоминающих синяки, а также слизистых выделений. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai