Как отличить настоящий мегрельский хачапури от других видов этого блюда?

Несколько признаков, которые помогут отличить настоящий мегрельский хачапури (мегрули) от других видов этого блюда:

• Двойной сырный слой. www.bigtravelchat.com madloba.info В мегрельском хачапури сыр кладут не только внутрь лепёшки, но и поверх неё. food.ru
• Использование определённых видов сыра. www.bigtravelchat.com В оригинальном рецепте — сулугуни или имеретинский, похожий на плотный, солёный творог. food.ru Иногда для вкуса добавляют другие кавказские рассольные сыры, например, адыгейский. food.ru
• Способ приготовления. volshebnaya-eda.ru Мегрельские хачапури всегда выпекаются в духовке, а не жарятся на сковороде. volshebnaya-eda.ru
• Форма. madloba.info Мегрули — круглая лепёшка. madloba.info
• Аромат и вкус. www.bigtravelchat.com Сыр, входящий и в начинку, и покрывающий поджаристую корочку, имеет сливочную текстуру, а запечённая до золотистой корочки поверхность придаёт блюду особый вкус. www.bigtravelchat.com