Чтобы отличить настоящие сливки от порошковых (заменителей на растительной основе), можно обратить внимание на следующие признаки:

• Состав. 2 В натуральных сливках не допускаются растительные жиры, эмульгаторы, консерванты, красители и другие посторонние компоненты. 1 В заменителях часто встречаются глюкоза, растительный жир, эмульгаторы, казеинат натрия, молочный белок и другие ингредиенты. 3
• Цвет. 24 Растительные сливки всегда очень белые, иногда с оттенком голубизны. 24 Натуральные сливки имеют цвет от белого до слегка желтоватого. 4
• Консистенция. 1 У натуральных сливок однородная жидкая, слегка густоватая по сравнению с обычным молоком консистенция. 1
• Вкус. 1 Натуральные сливки имеют приятный «сливочный», чуть сладковатый вкус. 1 Горьковатые сливки считаются испорченными. 4
• Замораживание. 24 При замораживании натуральные сливки сохраняют цвет, а заменители покрываются жёлтыми пятнами. 24

Перед покупкой сливок рекомендуется ознакомиться с составом на упаковке. 1