Отличить мясо тунца от лосося и другой красной рыбы можно по цвету. 27

Мясо тунца окрашено в ярко-розовый цвет, поскольку в мышцах много железа. 1 Изначально оно не красное, но чем старше и больше проплывает тунец, тем краснее становится мясо. 5

Лосось имеет оранжевую или розовую мякоть. 7 На цвет мяса влияют уровень физической активности рыбы, её питание и условия обитания. 2 Например, лососёвые в основном питаются ракообразными, которые содержат красновато-оранжевые пигменты (каратиноиды). 2

Также лосось обычно более сухой, а тунец — мясистый и жирный. 4