Отличить карри от куркумы в кулинарии можно по запаху. 1 У карри насыщенный пряный запах, напоминающий готовое блюдо, а у куркумы — пресный. 1

Также можно обратить внимание на цвет. 3 Куркума имеет более насыщенный, чистый цвет, а карри — не такой выраженный, «грязноватый» оттенок. 3 Это объясняется тем, что куркума — самостоятельная специя, не содержащая никаких добавок, а карри — это смесь, в которую входит около десяти видов пряностей. 3

Ещё одно отличие — состав. 2 Куркума — это отдельная пряность, а карри представляет собой микс из разных пряностей, в том числе в состав входят куркума, зира, кормандр, имбирь. 2