Как отличить качественный желтоперый тунец от замороженного

Чтобы отличить качественный жёлтопёрый тунец от замороженного, следует обратить внимание на следующие признаки:

• Этикетка. ikorka.spb.ru На ней должна быть информация о дате, времени и месте изготовления, а также способ заморозки. ikorka.spb.ru
• Запах. ikorka.spb.ru Он не должен быть резким, характерным рыбным. ikorka.spb.ru Аромат правильно замороженного тунца приятный, скорее похож на мясной. ikorka.spb.ru
• Текстура. ikorka.spb.ru Лучшим считается мясо с плотной текстурой. ikorka.spb.ru
• Цвет. ikorka.spb.ru Филе должно быть красным, может содержать тонкие белые линии. ikorka.spb.ru Филе у кости не может быть бесцветным и говорит о том, что продукт хранится дольше положенного срока. ikorka.spb.ru
• Отсутствие ледяной корки и снежной крошки. ikorka.spb.ru Их наличие свидетельствует о несоблюдении условий хранения. ikorka.spb.ru

При покупке целой рыбы стоит внимательно её осмотреть: она должна выглядеть как свежепойманная: блестящая чистая чешуя без слизи, брюшко без жёлтого оттенка и красивые без повреждений плавники. vk.com {8-host}