Чтобы отличить качественный соевый соус от подделки, следует обратить внимание на следующие параметры:

1. Упаковка. 8 Настоящий соевый соус обычно разливают в прозрачные стеклянные бутылки. 8 Это позволяет оценить цвет и консистенцию продукта. 8 Избегайте соусов в непрозрачной таре, особенно пластиковой, так как это может свидетельствовать о попытке скрыть недостатки продукта. 8
2. Состав. 18 В качественном соевом соусе должно быть минимум ингредиентов: вода, соевые бобы, пшеница, соль. 8 Наличие большого количества добавок, консервантов, красителей и усилителей вкуса — признак низкокачественного продукта. 8
3. Цвет. 14 Настоящий соевый соус должен быть прозрачным, с лёгким коричневым или красноватым оттенком, без мути и осадка. 8 Подделка, скорее всего, будет жёстко чёрного цвета, иногда с мутноватым оттенком. 1
4. Вкус и аромат. 8 Настоящий соевый соус обладает богатым, насыщенным вкусом с лёгкой солоноватостью и приятным ароматом. 8 Подделки часто имеют слишком резкий, химический вкус и запах. 8
5. Цена. 8 Качественный соевый соус не может стоить слишком дёшево. 8 Если вам предлагают соус по подозрительно низкой цене, особенно в сравнении с другими брендами, стоит задуматься о его происхождении. 8