Чтобы отличить качественную халву от подделки по внешнему виду, нужно обратить внимание на следующие признаки: 3

• Поверхность. 13 Она должна быть сухой, ровной, без повреждений и седого налёта. 13
• Консистенция. 13 Халва должна быть волокнисто-слоистой, пластичной, хорошо резаться и не рассыпаться. 13
• Цвет. 1 У кунжутной и арахисовой халвы цвет от кремового до желтовато-серого, а у подсолнечной — серый. 1
• Отсутствие следов жира и влаги. 14 Если на поверхности халвы есть капли влаги или выступил растительный жир, это может указывать на нарушения в производстве. 1

Также при покупке подсолнечной халвы стоит обратить внимание, чтобы в ней не было фрагментов несъедобной чёрной оболочки семечек. 1