Как отбить говядину без повреждений для бифштекса?

Чтобы отбить говядину без повреждений для бифштекса, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать деревянный молоток. otvet.mail.ru Нарезанное мясо нужно отбить с обеих сторон, прикрыв пищевой плёнкой, чтобы не летели брызги. otvet.mail.ru kylinariya.ru
• Применить тяжёлый кухонный нож. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Отбивать следует не острым краем, а тыльной стороной. dzen.ru
• Воспользоваться скалкой или толкушкой. dzen.ru Мясо можно покатать с усилием или наносить удары, как молотком. dzen.ru
• Применить камень весом 350–500 г. dzen.ru Его нужно обернуть в полиэтилен. dzen.ru

При отбивании важно не переусердствовать и не наносить удары с большой силой, чтобы не изрезать мясо. www.bolshoyvopros.ru