Как орзо отличается от обычной рисовой крупы?

Орзо отличается от обычной рисовой крупы тем, что это не крупа, а паста в форме риса. www.gastronom.ru www.yahoo.com

Орзо готовят из пшеничной муки грубого помола с высоким содержанием глютена. www.gastronom.ru После варки паста не сильно увеличивается в размере и не разваривается, что делает её похожей на крупу. www.gastronom.ru

Некоторые другие отличия орзо от риса:

• Насыщенный вкус. telegra.ph У орзо более выраженный вкус, характерный для пшеничной пасты. telegra.ph
• Быстрое время приготовления. telegra.ph Паста орзо готовится примерно в два раза быстрее, чем большинство сортов риса. www.gastronom.ru telegra.ph
• Содержание клетчатки. telegra.ph Орзо, будучи пастой из твёрдых сортов пшеницы, содержит больше клетчатки, чем рис, что полезно для пищеварения. telegra.ph