Как орзо используется в средиземноморской и ближневосточной кухне?

Паста орзо (ризони) широко используется в средиземноморской кухне, её аналоги популярны в израильской, греческой, французской, турецкой и арабской кухне. domashnyaya-kulinariya.ru

Некоторые способы применения орзо в средиземноморской кухне:

• Добавление в супы. bravolli.ru Например, в греческий «Авголемоно» и итальянский «Свадебный суп». bravolli.ru
• Использование в качестве гарнира к мясу или рыбе. bravolli.ru
• Приготовление основ для вторых блюд. bravolli.ru
• Приготовление салатов. www.unicornsinthekitchen.com bravolli.ru В средиземноморском салате орзо основным ингредиентом выступает паста, а в качестве дополнительных компонентов используют огурцы, красный лук, помидоры, оливки, укроп и сушёную мяту. www.unicornsinthekitchen.com
• Приготовление запекаемых блюд. yummies.ru С орзо часто запекают мясо, птицу и овощи. domashnyaya-kulinariya.ru

В ближневосточной кухне существует разновидность орзо — израильский птитим, который используется как заменитель риса, но в поджаренном виде. yummies.ru

Одно из популярных греческих блюд на основе орзо — ювеци, в котором паста сочетается с мясом, томатным соусом и различными специями. yummies.ru