Как организуется процесс питания в стационарной организации отдыха и оздоровления детей?

Согласно методическим рекомендациям МР 2.4.0368-25, кратность приёма пищи и режим питания в организациях отдыха и оздоровления детей определяются исходя из времени их пребывания в лагере и режима работы лагеря: www.garant.ru

• При 8–10-часовом пребывании рекомендуется организовывать 3–4-разовое питание (3-разовое: завтрак, обед, полдник; 4-разовое: завтрак, обед, полдник, ужин). www.garant.ru
• При 10,5–12-часовом — 4–5-разовое питание (5-разовое: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин). www.garant.ru
• В организациях с круглосуточным пребыванием детей рекомендуется обеспечивать 5–6-разовое питание (5-разовое: завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин; 6-разовое: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин). www.garant.ru

Для детей, нуждающихся в индивидуальном (лечебном или диетическом) питании, разрабатывается отдельное меню. www.garant.ru

При составлении меню используются среднесуточные наборы пищевых продуктов в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями. www.garant.ru При разработке меню учитывают сезонность, физическую активность, национальные особенности детского коллектива. www.garant.ru

На период летнего отдыха и оздоровления, при повышенной физической нагрузке (например, спортивные соревнования, слеты, сборы) нормы питания, включая калорийность суточного рациона, рекомендуется увеличивать не менее чем на 10% в день на каждого человека. www.garant.ru www.cge48.ru

В загородных стационарных лагерях питание детей осуществляется на базе собственных пищеблоков и столовых (обеденных залов). www.garant.ru