Как организовать питание на корпоративе

Несколько советов по организации питания на корпоративе:

• Учесть особенности аудитории. sneko-catering.ru Например, вегетарианские опции, блюда без лактозы и глютена, варианты для людей на диете. cateringincity.ru
• Выбрать подходящий формат. sneko-catering.ru Есть несколько вариантов: кофе-брейк, фуршет, банкет, шведский стол, кейтеринг в боксах. sneko-catering.ru Выбор зависит от количества гостей, типа события и общего концепта. forcecatering.ru
• Рассчитать количество еды и напитков. sneko-catering.ru Примерные нормы на одного гостя для разных форматов: sneko-catering.ru
• Кофе-брейк (2–3 часа) — 150–200 г закусок, 300 мл напитков. sneko-catering.ru
• Фуршет (2–4 часа) — 500–700 г еды, 400–500 мл напитков. sneko-catering.ru
• Банкет (4–6 часов) — 1–1,2 кг еды, 500–700 мл напитков. sneko-catering.ru
• Продумать тайминг подачи. dzen.ru Рекомендуемая последовательность: холодные закуски и салаты подаются к началу мероприятия, горячие закуски — через 30–60 минут, основные горячие блюда — примерно через 2 часа, десерты — в завершение трапезы. dzen.ru
• Заложить запас. sneko-catering.ru Рекомендуется оставить 5–10% запаса на непредвиденные случаи. sneko-catering.ru

При организации питания на корпоративе важно также обратить внимание на эстетику подачи, особенно для фуршетного и коктейльного форматов. cateringincity.ru