Как орегано используется в пищевой промышленности и пивоварении?

В пищевой промышленности орегано (душицу) используют как пряность для приготовления различных блюд. www.gastronom.ru maer-restaurant.ru

Некоторые области применения:

• Кулинария. dzen.ru Орегано кладут в пиццу, пасту, мясные блюда, супы, а иногда даже в выпечку. dzen.ru Также его используют в соленьях, мясных и творожных начинках для пирогов. www.gastronom.ru
• Состав пряных смесей. otvet.mail.ru Орегано входит в состав пряных смесей для паштетов, начинок из ливера, мяса, домашних колбас. otvet.mail.ru
• Маринование. {9-host} Надземную часть орегано используют как пряность при мариновании овощей и грибов. {9-host}

В пивоварении орегано (или душицу) раньше применяли вместо хмеля, чтобы напитки дольше сохранялись. dzen.ru Также орегано используют для ароматизации пива. yandex.ru

В старину на Руси листья орегано добавляли в пиво и квас не только ради специфического аромата, но и для того, чтобы напитки долго сохранялись, не закисая. www.gastronom.ru