Точную жирность сливок в домашних условиях определить нельзя. 5 Но можно попробовать оценить её по консистенции: чем гуще сливки, тем они жирнее. 1

Также можно посчитать ориентировочную жирность сепарированных домашних сливок, если известна первоначальная жирность молока и его первоначальная масса. 4 Например, если 50 литров молока имеют жирность 3,5%, а после сепарации получилось 5 литров сливок, то примерный процент жирности можно рассчитать по формуле: количество молока × жирность / выход сливок. 4

Ещё один способ — использовать лактометр, который выглядит как градусник. 3

Также можно попробовать определить жирность по консистенции: чем гуще сливки, тем они жирнее. 1