Как определить свежесть краба перед покупкой?

Чтобы определить свежесть краба перед покупкой, можно обратить внимание на следующие характеристики:

• Цвет и внешний вид. moreokean.com Свежий краб должен иметь естественный, насыщенный цвет, характерный для данного вида. thekitchencommunity.org Например, у камчатского краба это ярко-оранжевые или красные участки. moreokean.com
• Запах. moreokean.com globalseafoods.com Свежее крабовое мясо должно иметь лёгкий, едва уловимый морской аромат, но не резкий рыбный запах. moreokean.com
• Текстура. moreokean.com Свежее мясо краба должно быть упругим: если надавить на него, оно должно быстро возвращаться в исходное положение. moreokean.com
• Повреждения. surodent.com Тело краба не должно иметь повреждений, так как в ранах быстро начинают размножаться бактерии. dzen.ru
• Активность. surodent.com Один из главных критериев оценки качества живого краба — его активность. surodent.com Здоровый краб будет двигаться энергично и реагировать на внешние раздражители. surodent.com
• Глаза. surodent.com У свежего краба они всегда чёрные и блестящие. surodent.com
• Упаковка. surodent.com При покупке замороженного или охлаждённого краба нужно внимательно изучить дату упаковки и срок годности продукта. surodent.com

Рекомендуется выбирать крабов в специализированных магазинах или на рынках у проверенных продавцов. surodent.com