Чтобы определить свежесть и качество лесных орехов при покупке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Обратить внимание на внешний вид. 3 Орехи должны быть целыми, без трещин, пятен и повреждений. 3 Скорлупа — чистая, без следов плесени или насекомых. 3
• Проверить цвет ядра. 3 Он должен быть равномерным, без потемнений или обесцвечивания. 3 Светлые ядра обычно свежее. 3
• Оценить запах. 3 Неприятный, затхлый или прогорклый запах говорит о том, что продукт несвежий. 3
• Попробовать несколько орехов на вкус. 3 Они должны быть хрустящими, сладковатыми и маслянистыми. 3 Горький или прогорклый привкус — признак несвежести. 3
• Проверить влажность. 3 Орехи должны быть сухими, но не пересушенными. 3 Слишком влажные быстро портятся. 3
• Осмотреть упаковку. 3 Она должна быть целой, без видимых повреждений, кроме того, в ней не должно быть личинок вредителя или взрослых особей вредителей запасов. 3
• Обратить внимание на срок годности. 3 Дата на упаковке расскажет о сроке годности. 3
• Выбрать место покупки. 3 Лучше приобретать у проверенных продавцов, а не на стихийных рынках. 3

Употребление в пищу лесных орехов с признаками плесени или низкого качества опасно для здоровья. 1