Оптимальное время для обжаривания лука зависит от желаемого результата. 1
Для приготовления прозрачного лука понадобится всего несколько минут, жарить лучше на слабом огне. 13Для золотистого лука следует жарить в течение 10–15 минут на среднем огне. 2 В процессе необходимо помешивать лук, чтобы он не пригорел и не начал горчить. 2Для карамелизированного лука время для обжарки может достигать 20–30 минут, жарить нужно на медленном огне и регулярно помешивать. 2
Также стоит учитывать, что время готовки зависит от выбранной сковороды и её размера. 1
Важно не пережарить лук, иначе он станет жёстким и начнёт неприятно горчить. 2