Как определить оптимальное количество масла для овощного салата?

По информации, опубликованной в 2023 году, можно использовать следующие пропорции масла для овощного салата: 2

• 3 столовые ложки — для салата из свежих овощей и зелени, порция рассчитана на 200–300 г салата. 2
• 2,5 столовые ложки — для приготовленных овощей, порция рассчитана на 150–250 г овощей. 2

При этом стоит учитывать, что свежие овощи с зеленью и листьями салата впитывают до 50% масла, а приготовленные овощи — до 40%. 2

Чтобы определить оптимальное количество масла, можно ориентироваться на вкус: заправка салата должна быть в меру, не стоит жалеть масло, но и не нужно заливать им блюдо. 3