Как определить необходимое количество уксусной эссенции для замены в рецепте?

Чтобы определить необходимое количество уксусной эссенции для замены в рецепте, можно воспользоваться формулой: (V1 |* 70%) / 9% = V2, где V1 — объём эссенции, а V2 — объём уксуса. dom-eda.com multiurok.ru

Пример расчёта: по рецепту нужно влить в рассол 20 г уксусной эссенции. dom-eda.com Нужно узнать, сколько понадобится 9% уксуса. dom-eda.com Решение: V2 = 20 |* 70% / 9% = 155,5 мл. dom-eda.com

Важно помнить, что уксусная эссенция может быть опасна в чистом виде. dom-eda.com При манипуляциях с ней нужно строго соблюдать пропорции и осторожность. dom-eda.com