Как определить момент сбора сныти для кулинарных целей?

Для кулинарных целей собирают молодые побеги сныти, когда лист ещё светло-зелёный, блестящий и нераскрывшийся. www.gastronom.ru Такое растение хрусткое и без специфического привкуса. www.gastronom.ru

Обычно сбор сныти начинают с конца апреля — начала мая и продолжают до конца лета. eda.ru

Несколько правил сбора листьев сныти:

• собирать лучше в ясные и солнечные дни; 7dach.ru vk.com
• следует выбирать только здоровые растения; 7dach.ru vk.com
• нельзя собирать вблизи дорог, промышленных предприятий, хозяйственных построек; 7dach.ru vk.com
• в полуденные часы сбор исключён; 7dach.ru vk.com
• собирать лучше во второй половине дня — с 16 до 18 часов (в это время растения максимально накапливают питательные вещества, растраченные за ночь). 7dach.ru