Как определить качество растительного масла в блюде?

Чтобы определить качество растительного масла, можно использовать следующие методы:

• Солевой метод. moluch.ru vmnews.ru Нужно насыпать щепотку соли в масло, перемешать и наблюдать, растворится ли соль. moluch.ru Если она начинает растворяться, это означает, что в масле присутствует некоторое количество воды. moluch.ru
• Йодный метод. moluch.ru vmnews.ru Нужно взять обычный йод из аптеки и капнуть в масло. moluch.ru Капля йода должна держаться на поверхности и не тонуть. moluch.ru Если она тонет, то в масле есть большое количество воды. moluch.ru
• Метод обратной стороны ладони. moluch.ru Нужно капнуть каплю масла на руку и посмотреть на степень текучести масла. moluch.ru Если капля масла держит свою форму, то в масле нет воды. moluch.ru Если же стекает с руки, то это говорит о наличии воды. moluch.ru
• Метод сухой салфетки. moluch.ru Нужно использовать сухую салфетку, убрать масло с руки и наблюдать за тем, как намокает салфетка. moluch.ru Если салфетка намокает равномерно — это свидетельствует об отсутствии в масле воды. moluch.ru

Также можно обратить внимание на цвет масла: качественное подсолнечное масло должно быть прозрачным. www.5-tv.ru Если оно помутнело, от покупки лучше отказаться. www.5-tv.ru

Важно обращать внимание на дату изготовления масла: чем свежее масло, тем оно лучше. www.5-tv.ru