Чтобы определить качество колбасы по этикетке в супермаркете, стоит обратить внимание на следующие параметры:

• Категория колбасы. 24 Качественный продукт обычно имеет категорию А, которая обозначает, что в колбасе содержится не менее 80% мяса. 2
• Состав. 2 Он должен быть натуральным, без искусственных добавок и консервантов. 2 Если в продукте есть Е621 (усилитель вкуса глутамат натрия), соя, ГМО и каррагинан, от приобретения лучше отказаться. 2
• Количество белка. 2 Чем выше этот показатель, тем больше в колбасе мяса и тем она вкуснее. 2 Лучше всего, чтобы в продукте было 12 или 13 граммов белка. 2
• Срок годности. 3 Если колбаса натуральная, то срок её хранения не может быть больше 30 дней (без применения вакуума) и 30–60 дней (с применением вакуума). 3

Также стоит визуально оценить внешний вид колбасы: она должна быть ровной (без трещин, пятен) и иметь приятный свежий запах. 2 По консистенции колбаса должна быть упругой и плотной, но не жёсткой. 2