Стандартное соотношение риса и воды при варке на сковороде — 1:2 (одна часть риса и две части воды). 15

Однако пропорции могут меняться в зависимости от вида риса: 1

• Длиннозёрный белый — 1:2. 1
• Круглозёрный — 2:3. 1
• Коричневый (нешлифованный) — 1:3. 1
• Пропаренный — 1:2. 1
• Дикий — 1:3,5. 1

Также можно ориентироваться на рекомендации, указанные на упаковке риса. 1

Важно учитывать, что при использовании простой высокой сковороды воды может потребоваться больше нормы, так как из такой посуды она будет испаряться быстрее. 2